طريقة قطايف. طريقة عمل القطايف بالبيت بأنواعها المختلفة وطرق حشوها بالقشطة والمكسرات والنوتيلا والسميد

طريقة عمل القطايف

طريقة قطايف

. يتم إضافة كل من الماء والزيت ويتم الخلط من خلال استخدام الخلاط الكهربائي وننتظر حتى يصبح لدينا عجينة متماسك وقوية يتم ترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح مع وضعها في مكان دافئ يتم وضع المقلاة وبها الكمية الوفيرة من على النار ويتم وضعها على درجة حرارة متوسطة، مع الانتظار حتى يسخن الزيت بشكل جيد. لا تحركي يدك أثناء سكب القطايف كي لا تتغير سماكة القرص. طريقة اعداد طريقة عمل قطايف عصافيري سهله — في عمل قطايف عصافيري سهله ابدأ بعمل العجين تخلط جميع المكونات الجافة معًا ثم تضاف المكونات الرطبة حتى يصبح كل شيء سلسًا ومدمجًا تمامًا. غطي أقراص القطايف بالفوطة لحين تحضير الحشو. القطايف بالجوز وقت التحضير 60 دقيقة.

التالى

طريقة قطايف عصافيري

طريقة قطايف

المقادير : — كيلو جرام من القطايف الجاهزة — زبدة — الحشوة : — جوز مطحون — لوز مطحون — مبشور جوز هند — قرفة — ماء زهر — سكر — قطر السكر الشربات طريقة التحضير : — قومي بخلط كل مكونات الحشوة جيدا لعمل الحشوة. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف نحضّر وعاء ونضع الطحين، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة، ثمّ يوضع عليها الماء الدافئ. يتم وضع القطر فوق القطايف، ويمكن أن يتم تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة. نضيف عصير الليمون، ونترك المزيج حتى يتكاثف. طريقة تحضير الحشوة يتم وضع كل من الجوز وماء الورد والسكر، كما يتم خلط كل المكونات مع بعضها البعض. اخلطي السميد والطحين والنشا والسكر والبيكنج باودر في وعاء.

التالى

طريقة عمل عجينة القطايف بالصور وحشوها بالصور

طريقة قطايف

يتم إحضار عبوة بلاستيكية صغيرة، ويتم وضع ثقب في الغطاء، ثم نقوم بوضع العجينة في تلك العبوة ونعمل على إغلاقها. ان كنت من محبي القطايف فما رأيك بمعرفة طريقة عمل عجينة القطايف ؟ فمن المؤكد ان موائد الطعام لدينا في رمضان تختلف عن الأيام العادية، حيث يوجد بعض الأطعمة الخاصة بشهر رمضان وخصوصا أطباق الحلوى اللذيذة كالكنافة وقمر الدين والجلاش والقطايف وغيرها الكثير من أنواع الحلوى، وفيما يلي سوف نقوم بعرض طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بالمنزل مكونات عجينة القطايف كوبين من الدقيق نصف كوب من السميد نصف ملعقة من الخميرة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 2 ملعقة من السكر ملعقتين من ماء الزهر 3 أكواب من الماء الدافئ الخطوات: قومي بوضع كل المكونات الجافة معا في وعاء واخلطيها واخفقيها جيدا أضيفي إليهم الماء الدافئ وماء الزهر واخفقيهم باستمرار حتى تحصلي على خليط متجانس، ويمكنك وضع المزيج في الخلاط الكهربي للحصول على خليط متجانس ثم اتركيها لمدة 10 دقائق قومي بتسخين وعاء غير لاصق من التيفال ثم قومي بصب العجينة وللحصول على قطايف صغيرة الحجم قوي بصب ملعقة أو اثنين وللحصولف على قطايف كبيرة قومي بصب نصف ملعقة، واتركيها على الوعاء حتى تظهر بعض الفقاعات الجانبية في القطايف. أضيفي المستكة والقيمر، باستعمال الشوكة قلّبي لتختلط المواد وتحصلي على قشطة ناعمة. بعض طرق حشو القطايف: القطايف المحشية بالجبن سوف تحتاجين هنا إلى: كوبين من الجبن النابلسي — ملعقة من السكر — ملعقة من ماء الورد قومي بتقطيع الجبنة إلى مكعبات وانقعيها في الماء لمدة ليلة فهذا سوف يقلل من محتوى الملح الموجود بها، ثم قومي بحشو القطايف بها. والقطايف من الحلويّات المشهورة التي تناسب جوّ رمضان، وتقطع القطايف على شكل هلال حيث تناسب هلال شهر مضان عندما يهل وتقدم في شهر رمضان وحتى أن يروا هلال عيد الفطر، فالقطايف من الحلى التي تم يتم تناولها منذ القدم وتم المحافظة على هذا التقليد حتّى وصل إلينا ولكن طريقة صنع القطايف وصلت باكثر من طريقة، وكذلك وطريقة حشو القطايف تم استحداث العديد من الطرق لها. لاء دلوتى اقدر اقول ليك كمان ممكن نعملها حادق و ممكن نطلع افكار كتيرة من القطايف احنا هنقولك ممكن تعمل القطايف و كمان نحشيها خضار و احنا و فتكات هنكون معاكى يا احلى السيدات العربية وكمان ممكن تقدميها فى السحور.

التالى

طريقة عمل قطايف بالقشطة

طريقة قطايف

طريقة قطايف سريعة :- طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة القطايف تكون عجينة لينة سهلة ومرنة في الإستعمال وسهلة جداً لكي تنفيذها في المنزل سيفرح بها أولادك جداً في أي وقت بالسنة وتكون مناسبة للعزومات كا مقبل او حلويات تقدميها بعد الأكل وهذا ما سنوضحه في هذه الطريقة للقطايف. وكرر هذه الخطوات حتى تحول العجينة كلها إلى قطايف ويمكنك هنا الاحتفاظ بالقطايف في كيس بلاستيك أو حشوها فورا ويفضل عدم ترك القطايف أكثر من ساعتين وحشوها بأسرع وقت. يستمر في الخلط جيداً لحوالي 10 — 15 دقيقة حتى يصبح الكريم سميكاً وتركه يبرد. نبدأ بالحشي عندما تبرد بما نريد من حشوات. القطايف المشوية بالقشطة والزبيب وقت التحضير 10 دقائق.

التالى

طريقة عمل عجينة القطايف بالصور خطوة بخطوة

طريقة قطايف

طريقة تحضير العجينة في وعاء نظيف وعميق يتم خلط كل من والخميرة الفورية، بالإضافة إلى السكر الناعم والملح، كما يتم خلط الدقيق وحليب البودرة، وبهذا الشكل نكون قد قمنا بخلط جميع المكونات الجافة معا حتى يصبح لدينا خليط متماسك. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. نخلطها جيدأ وسنلاحظ إن عجينة القطايف تكون مرنة وسلسة، غلق الوعاء جيداً أو نلفّه بقطعة من القماش، ونضعه بمكان دافئ ويترك حتّى تتخمّر مدّة ساعة كاملة. عادةً ما تقدم القطايف مع الحلويات على مائدة الإفطار الرمضانية ثم عندما يتعلق الأمر بوقت المشروب الساخن يمكن ان تقدم معه. اتركي الأقراص لتبرد تماما قبل التشكيل. نخلط العجينة باستخدام يد الخلاط حتّى يصبح الخليط أقرب لحالة السيولة، أي يكون قريباً من قوام خليط عجينة الكيك، بعد ذلك نغطي الوعاء بالغطاء أو بقطعة من القماش، ويحفظ في مكان دافئ لمدةّ ساعة كاملة حتى يتخمر. وتتميز القطايف بمذاق فريد وفي السنوات الأخيرة تم إضافة الشوكلاته إليها وايضاً بدأ يستخدمها الناس في الأكل العادي وليست كحلوى فقط فإن العجينة تكون مرنة تسمح لنا بالتجديد بها في أكلاتنا ولكننا لا ننسى الطعم التقليدي الكنافة المحشية بالمكسرات والغارقة بالقطر جميل الطعم و أجواء رمضان في مصر القديمة وتكون الحلوى الرسميه به القطايف والكنافة.

التالى

طريقة عمل القطايف الشامية بالجوز

طريقة قطايف

أخرجي القطايف من الزيت وضعي مباشرة في القطر. اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق. نخبز العجينة بمقدار ربع كوب أو ملعقتين كبيرتين، من جهة واحدة حتّى تظهر فقاقيع من الاعلى وذهبية اللون من الأسفل. طريقة عمل قطايف عصافيري سهله يمكن جعل القطايف حلوة أو مالحة، فالحشوة اللذيذة المفضلة لدي البعض هي جبنة الفيتا والنعناع ، يمكنك أيضًا حشوها باللحم المفروم المحمر. على الرغم من أن هذه الوصفة هي أفضل ما ستصنعه على الإطلاق وقد تجرب العديد من أنواع الدقيق ، فقد يكون هذا الافضل حتى الوصول لافضل نوع. في المقلاة يتم وضع القطايف والعمل على تشكيلها بشكل دائري، ويمكن تحديد الحجم حسب الرغبة نترك العجينة في الزيت حتى يتغير لونها ويميل إلى اللون الذهبي، والانتظار حتى يجف وجهها من الجانبين يتم تصفية العجينة بشكل جيد من الزيت، ويمكن أن نقوم باستخدام المناديل المخصصة لهذا الأمر أو فوطة نظيفة، كما نتركها حتى نقوم بحشوها. ننتظر الى أن تبرد القطايف.

التالى

طريقة عمل عجينة قطايف سهلة

طريقة قطايف

طريقة التحضير: نضع السكر والماء في قدر على نار هادئة، ونتركه حتّى يبدأ بالغليان. إنتظري عدة دقايق ثم أخرجي أقراص القطايف من القطر وقدميها ساخنة. يجب العلم في النهاية أن القطايف ليست من الحلويات فقط، بل يمكنكم تجربة القطايف الحادقة من خلال أو حشوها لحمة مفرومة ومشروم والعديد من الأكلات اللذيذة التي يتم استخدامها في الطبخ الطبيعي، كما هناك من يقوم بتنفيذها من خلال الصلصة الحمراء وحشوها لحمة مفرومة وتدخل الفرن وتكون لذيذة أيضا. لذا قم بتحضير الخليط واتركه يرتاح ثم افركه ، ثم قبل الطهي يقلب بمخفق ويتم التحقق من القوام ، يجب أن يكون أرق من خليط البان كيك. القطايف بالمكسرات وقت التحضير ساعة. ومن أبرز حلى شهر رمضان القشطة طريقة القطايف قبل معرفة و دعونا نرجع إلى الوراء ونعود إلى بعض الروايات حول القطايف وطريقة عمل القطايف حلويات رمضان لم نتوصل إلى مصدر محدد لأصل القطايف، فبعض الروايات ترجح أصل القطايف إلى أنّها من العهد العباسيّ وبعضها يرجح أنها تعود إلى ما قبل ذلك وتحديدا العصر الأموي، حيث يذكر البعض أن أول من تناول القطايف هو الخليفة الأمويّ سليمان بن عبد الملك في أحد أيام شهر رمضان المبارك، وإلى جانب الأصل هناك خلاف أيضا حول سبب تسمية القطايف بهذا الاسم، فالبعض يقول أنّ الطهاة في الدولة الفاطمية كانوا يتنافسون في تحضير أنواع الحلويّات في شهر رمضان، وكانت فطيرة القطايف من ضمن هذه الحلويّات، وكانت تقدم بعد تزيينها بالحلى والمكسرات مما يدفع الضيوف ليتقاطفونها بسبب حلاوتها و للذّتها، لكن يرجع بعض المؤرخين أصل تسمية القطائف بهذا الاسم لان ملمسها يشبه قماش القطيفة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

التالى

طريقة عجينة القطايف

طريقة قطايف

يتم رش دبس التمر وفتات الجوز على القطايف قبل أن يتم تقديمها، ويراعي أن يتم تصفيتها من الزيت بشكل جيد. قطايف عصافيري بالقشطة والرمان وقت التحضير 60 دقيقة. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الخليط. أحضري صينية واسعة وضعي فيها فوطة قطنية نظيفة. قطايف باللبنة والعسل وقت التحضير 10 دقائق. و بكده هنقدر نشكل سفرتنا على الفطار يمكنكم متابعة مقالات ذات صلة و الى اللقاء معنا فى وصفات رمضانية مصرية سعودية اردنية سورية سريعة التحضير و بسيطة بالمنزل الاعداد و التقديم اسرة الطبخ العربية فتكات عرب.

التالى